SOPA DE BATATA

Ingredientes

• 4 batatas grandes descascadas e cozidas em 1 litro de água e sal
• 1 xícara de (chá) queijo parmesão ralado
• 200 g de bacon ou paio
• Cebolinha, salsinha á gosto
• Cebola picada

Modo de Preparo

1. Coloque as batatas descascadas na panela de pressão com 1 litro de água e sal, ecozinhe por 15 minutos.
2. Deixe esfriar um pouco e reserve.
3. Em uma panela à parte, coloque um fio de azeite e deixe dourar o bacon ou paio, coloque em seguida a cebola picada.
4. Pegue a batata cozida e coloque no liquidificador com a água do cozimento e bata até virar um creme.
5. Coloque essa mistura na panela com o bacon e deixe ferver por 5 minutos.
6. Está pronta na hora de servir , jogue o cheiro verde e o queijo parmesão em cima de cada prato.
7. Sugestão de acompanhamento com torradinhas.