Sopa de Morango com Sorvete

200 gr de morango picado(s)
1 1/2 xícara(s) (chá) de açúcar
1/2 xícara(s) (chá) de vinho branco

Numa panela, misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até ferver, conte cinco minutos e desligue o fogo. Sirva aquecida com sorvete de creme ou baunilha.

Creme Belga

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado 1 colher(es) (sopa) de amido de milho
3 unidade(s) de gema de ovo
1 caixinha(s) de gelatina sabor morango
2 lata(s) de leite
3 unidade(s) de claras de ovo em neve (03 ovos)

Modo de Preparo

Desmancha-se a gelatina com dois copos de água quente. Com as claras bate-se um suspiro e adiciona-se à gelatina. Leva-se ao fogo o leite condensado, o leite, as gemas e o amido de milho. Depois do creme pronto, coloca-se num refratário. Por cima, a gelatina já misturada ao suspiro. Ponha na geladeira até endurecer a gelatina.

Torta de Sorvete

Ingredientes

1 lata(s) de leite condensado
1 lata(s) de leite
1 lata(s) de creme de leite
3 unidade(s) de gema de ovo
18 colher(es) (sopa) de água
8 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
2 colher(es) (sopa) de açúcar
3 unidade(s) de clara de ovo

Modo de Preparo

Balançar bem o creme de leite e deixá-lo na geladeira por mais ou menos 2 horas. Caramelizar com açúcar uma forma de buraco central (como se fosse para pudim). Levar ao fogo a água, o açúcar, o achocolatado e deixar ferver. Colocar no fundo da forma já caramelizada e levar ao congelador por 1 h. Creme: Levar ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as 3 gemas. Assim que ferver retirar do fogo e deixar esfriar (ficará mole mesmo). Bater as claras em neve e colocar 4 colheres de açúcar, uma a uma e bater mais um pouco. Misturar este suspiro ao creme já frio e colocar o creme de leite com soro. Misturar levemente e despejar na forma caramelizada e levar ao congelador. Na hora de servir passar uma faca em volta e virar no prato.

Bolinho de queijo

Ingredientes

• 500grs de batatas
• 100grs de mussarela
• 200grs de queijo branco
• 150grs de farinha de trigo
• 150grs de farinha de rosca
• 1 1/2 copo de vinho tinto
• 5 ovos
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Farinha de trigo e de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as pelo espremedor.
• Corte os queijos em cubinhos e misture rapidamente ao purê ainda quente.
• Acrescente a farinha de trigo, a farinha de rosca e o vinho tinto (aos poucos) e misture bem até obter uma massa macia.
• Em seguida, acrescente 3 gemas e 1 clara e tempere com sal e pimenta do reino.
• Forme bolinhos, passe-os primeiro na farinha de trigo, nos ovos restantes (bem batidos) e por último na farinha de rosca.
• Frite-os com bastante óleo quente.

Rendimento: 60 unidades

TORTA DE MORANGO

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2 colheres ( sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo inteiro
2 colheres rasas (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão
Para o creme serão necessários:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
3 copos de leite
1 colher (sopa) de maisena
2 caixinhas de morangos
1 gelatina de morango
O modo de preparo um pouquinho trabalhoso, mas tenha certeza que o resultado final compensa e muito.
Para começar faça a gelatina como de costume, reserve na geladeira até que ela fique em ponto de clara de ovo, para que na hora de montar não penetre na massa. Depois junte todos os ingredientes do creme e o faça, não pare de mexer para não empolar e não deixe o creme grudar na panela, na hora em que for usá-lo e deve estar frio. Agora faça a massa, bata todos os ingredientes e quando estiver bem homogêneo forre uma travessa de vidro própria para ir ao forno, deixe assar em fogo médio de 10 a 15 minutos, cuidado para não queimar, já que a massa deve ser fina, quando dourar é sinal que a mesma está boa
Para começar a montar é preciso que a massa esteja um pouco fria, pois bem comece pelo creme, depois os morangos cortados de forma transversal, eles devem cobrir o creme, agora acrescente a gelatina, para que fique na superfície, leve para a geladeira por no mínimo 4 horas, prontinho não foi tão trabalhoso assim agora sirva, pois além de deliciosa ela ficará uma linda aparência.

Doce de banana com creme

	Ingredientes: - ½ xícara de açúcar - 5 colheres de água - 5 bananas caturra em rodelinhas finas Creme: - 5 colheres de sopa de amido de milho - 4 xícaras de leite1 lata de leite condensado - 2 gemas - 1 colher de sopa de manteiga - 1 colher de sopa de açúcar de baunilha Cobertura: - 1 xícara de açúcar - 2 claras

Macarronese

ingredientes

· ½ lata de milho, porque a outra metade sua mãe/irmã/esposa irá usar na maionese de domingo;

· maionese Hellmans® (sugestão de marca, use sua preferida);

· 1 cenoura pequena ralada, prefira fazê-lo em um ralador;

· azeitonas verdes, já que as pretas são mais caras;

· presunto picado, a quantidade é você que determina;

· ½ lata/caixa de creme de leite, porque a outra metade sua mãe/irmã/esposa irá usar na sobremesa de domingo;

· metade de um limão, porque a outra metade seu pai/irmão/você poderá juntar com outros limões e fazer aquela caipinha

· sal à gosto, mas cuidado com cálculo renal (vulgo “pedra no rim”);

· ½ pacote de macarrão tipo penne, mas também fica bom com macarrão parafuso ou lacinho (que meigo!), peça para uma mulher comprar, é mais garantido.

modo de preparo

· cozinhe o macarrão até que ele fique al dente, ou seja, deixe-o por menos tempo que o normal, esse tal de al dente é o mesmo que cru;

· misture a maionese e o creme de leite em um recipiente, junto com todos os outros ingredientes, menos o macarrão;

· tempere com o limão e sal à gosto;

· esfrie o macarrão cozido com água fria, já que água quente não esfria;

· despeje o macarrão e deixe esfriar por cerca de 20 minutos antes de servir, ou se quiser coma logo.

RECEITA DE BOLO DE CHOCOLATE SIMPLES

Ingredientes

Massa

1 xícara(s) (chá) de leite
1 xícara(s) (chá) de óleo de soja Sadia
2 unidade(s) de ovo
2 xícara(s) (chá) de farinha de trigo
1 xícara(s) (chá) de achocolatado em pó
1 xícara(s) (chá) de açúcar
1 colher(s) (sopa) de fermento químico em pó

Cobertura

2 colher(es) (sopa) de manteiga
3 colher(es) (sopa) de achocolatado em pó
3 colher(es) (sopa) de açúcar
5 colher(es) (sopa) de leite


Modo de preparo


Massa

Coloque os líquidos no liquidificador e bata até misturar bem. Coloque os outros ingredientes, sendo o fermento o último. Leve para assar em forno médio, numa forma untada e enfarinhada.

Cobertura

Para a cobertura, misture numa panela a manteiga, o achocolatado, o açúcar e o leite. Leve ao fogo até derreter e a calda ficar homogênea. Cubra o bolo ainda quente, furadinho com garfo.

ESFIHA ABERTA

INGREDIENTES:

MODO DE PREPARO: Massa: Desmache 15g de fermento biologico com 15g de açúcar refinado, 15g de sal. Junte 200ml de água morna, 30ml de óleo de milho, 15g de manteiga sem sal. Vá acrescentando 500g de farinha de trigo peneirada aos poucos, sovando levemente até soltar das mãos (deve ficar macia). Cubra e deixe crescer até dobrar de volume. Faça bolas e coloque em assadeira untada com óleo e deixe crescer novamente por uns 10 minutos. Recheio: Misture 300g de capa de filé moída duas vezes com 3 tomates sem pele e sementes, 1 cebola grande picada, 15g de manteiga sem sal, vinagre de vinho tinto, suco de 1 limão, 15g de extrato de tomate, sal, pimenta síria. Levar ao forno para aquecer. Retire e junte 100g de zatar, azeite extra virgem de boa qualidade e mais suco de 1 limão. Abra as bolinha de massa com as mãos. Para a esfiha de carne, deixe a massa bem fina, se for fazer esfiha só de zatar, deixe a massa mais grossa. Espalhe o recheio apertando com as mãos. Leve ao forno alto e pre-aquecido por pelo menos 15 minutos

PÃO DE MEL FACIL

INGREDIENTES: Manteiga para untar Farinha de trigo para polvilhar Massa: 500g de açúcar mascavo 2 xícaras de chá de água 4 claras 4 gemas 4 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo 1/2 colher chá de cravo em pó 1/2 colher chá de canela em pó 2 colheres sopa de chocolate em pó 1 colher sopa de bicarbonato de sódio 1 xícara de chá de leite 1 xícara de chá de mel Cobertura: 1,5 kg de chocolate meio amargo ou ao leite
MODO DE PREPARO: Preaqueça o forno médio (180oC). Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo 100 forminhas para pão de mel com 6,5 cm de diâmetro. Massa: Em uma panela, ferva o açúcar mascavo com a água em fogo alto por uns 20 minutos, até as pedrinhas se dissolverem e a calda ficar encorpada. Deixe esfriar. Na batedeira, bata as claras até formar picos firmes. Reserve. Acrescente a farinha de trigo, o cravo, a canela e o chocolate à calda já fria e misture bem. Dissolva o bicarbonato no leite e adicione à mistura de farinha. Acrescente as gemas e, depois, as claras reservadas e o mel. Misture com cuidado. Coloque 2 colheres de sopa da massa em cada forminha e arrume-as em uma assadeira grande. Leve ao forno preaquecido por 20 minutos, ou até que as bordas da massa comecem a se soltar das formas. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme. Cobertura: Em uma panela média, em banho-maria, derreta o chocolate, mexendo bem até ficar homogêneo. Desligue o fogo, mas não retire a panela do banho-maria. Com um garfo, mergulhe cada pão de mel no chocolate e bata na borda da panela para retirar o excesso de cobertura. Deixe secar sobre papel-manteiga. Rendimento: 100 unidades

CUECA VIRADA

Ingredientes

500g de farinha de trigo
100g de açúcar
50g de margarina
50g de fermento fresco
100ml de leite morno
3 ovos
1 pitada de sal
Óleo para fritar
Açúcar e canela para polvilhar

Modo de Fazer
Dissolva o fermento no leite. À parte, misture a farinha, o açúcar, os
ovos, a margarina, o sal e, por último, o leite com o fermento dissolvido.
Cubra com um plástico e deixe dobrar de volume.
Abra a massa, corte em retângulos de 10 cm x 3,5 cm, mais ou menos.Faça um
pequeno corte no centro, introduza uma das extremidades no corte central,
e, no lado contrário, a outra extremidade. Deixe crescer novamente por 10
minutos aproximadamente e frite em óleo bem quente, a 130°. Deixe esfriar e
passe no açúcar com canela.

Dica:
Para fazer a 'cueca suja', abra a massa formando um retângulo, espalhe 100g
de chocolate em pó, dobre duas vezes para o centro e abra com o rolo.

Bolo de Canela com Bananas Caramelizadas

Ingredientes

2 colheres de chá de canela
150 gramas de manteiga sem sal e derretida
4 ovos
2 xícaras de chá (300 gr) rasas de açúcar
1 e 1/2 xícara de chá (180 gr) de farinha de trigo
2 colheres de chá rasas (6 gr) de fermento em pó

5 bananas nanicas cortadas em rodelas

Caramelo

1 xícara de chá de açúcar para calda

Duas colheres de chá de água

Misture a canela com a manteiga derretida. Adicone os ovos ligeramente batidos.

Junte o açúcar, a farinha e o fermento, previamente peneirados.

Coloque o açúcar e água em uma panela, leve ao fogo e faça uma calda de caramelo dourada. Coloque a calda na assadeira, espalhe as bananas em rodelas, coloque a massa do bolo pronta e asse no forno pré-aquecido durante uns 30 minutos.

fonte: http://mangacompimenta.blogspot.com

TORTA DE LIQUIDIFICADOR - RECHEIO DE CARNE

Ingredientes

Massa

• 2 copos de leite
• 1 xícara (chá) de óleo de soja
• 2 ovos
• 12 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Recheio

• 300 grs de patinho moído
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates picados, sem peles, sem sementes
• 2 dentes de alho amassados
• Salsinha picada à gosto
• Óleo de soja para decorar
• Sal à gosto
• Pimenta-do-reino branca moída à gosto

Modo de preparo

Massa

• Bata todos os ingredientes no liqüidificador.
• Reserve.
• Coloque metade da massa em uma fôrma untada, por cima o recheio, por cima a outra parte da massa.
• Leve para assar até ficar dourada.

Recheio

• Aqueça o óleo e refogue a carne.
• Acrescente o restante dos ingredientes e deixe fritar por mais 15 minutos.
• Deixe esfriar e recheie a torta.

TORTA DE LIQUIDIFICADOR

Ingredientes:

1 ovo;
6 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo;
5 colheres de sopa de queijo ralado;
1 pitada de orégano;
1 colher de sobremesa de fermento em pó;
1/2 cebola;
1 xícara de chá de leite;
1/2 xícara de chá de óleo.

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata, se ficar muito mole acrescente mais farinha de trigo para adquirir consistência;
Acenda o forno para pré aquecer em temperatura média;
Unte um pirex com óleo, derrame um pouco de massa para cobrir o fundo, depois adicione todo o recheio e cubra o restante da massa e leve ao forno até dourar por cerca de trinta minutos.

BOLINHO DE CHUVA SALGADO

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

2 ovos ligeiramente batidos

1 colher (sobremesa) fermento em pó

Sal a gosto ou 2 pacotinhos de caldo (sabor de sua preferência) em pó

1/2 xícara (chá) leite

Óleo para fritar

200 g (ou mais) de queijo ralado

 

Modo de Preparo

Coloque numa tigela a farinha, os ovos, o fermento, o sal (caldo em pó)

Aos poucos, adicione o leite e misture com um batedor até obter uma massa homogênea

A massa estará no ponto quando começar a formar bolhas

Em uma frigideira, coloque bastante óleo e leve ao fogo

Quando estiver bem quente, coloque pequenas porções de massa, com o auxílio de uma colher

Frite os bolinhos, deixando-os dourar bem

Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo

Polvilhar com queijo ralado

Obs: Pode-se acrescentar à massa pedacinhos de queijo ou de tomate (sem casca e sementes)

 

BOLINHO DE CHUVA DOCE

2 ovos

2 colheres de açúcar

1 xícara de chá de leite

Trigo para dar ponto

1 colher de sopa de fermento

Açúcar e canela

 MODO DE PREPARO :

Misture todos os ingredientes até ficar uma massa não muito mole, nem tão dura

Deixe aquecer uma panela com bastante óleo para que os bolinhos possam boiar

Quando estiver bem quente comece a colocar colheradas da massa e abaixe o fogo para que o bolinho não fique crú por dentro

Coloque os bolinhos sobre papel absorvente e depois se preferir passe-os no açúcar com canela

PUDIM DE MICROONDAS

 

·         Ingredientes

·          

·         1 lata de leite condensado

·         1 1/2 lata de leite comum

·         4 ovos

·         Para a calda:

·         10 colheres de sopa de açúcar

·         8 colheres de sopa de água

 

Modo de preparo

· 
Misture todos os ingredientes do pudim manualmente

·  Para a calda, coloque o açúcar e a água em um refratário de anel, misture levemente e leve ao forno microondas por +ou- 5 minutos na potência alta, até dourar

·  Misture bem

·  Caso você deseje uma calda mais escura acrescente mais um minuto ou de acordo com seu gosto

·  Coloque sobre a calda o restante dos ingredientes do pudim (já misturados), e leve ao forno microondas novamente por 8 a 10 minutos em potência alta