PAVÊ COM BABA DE MOÇA

NGREDIENTES:    Massa 2 pacotes de biscoito tipo Maizena 2 xícaras de chá de leite 2 colheres de sopa de rum Baba de Moça 1 garrafinha (200ml) de leite de coco 6 gemas 1 colher sopa de manteiga 1 xícara de açúcar Doce de Ameixas: 400g de ameixas secas sem caroço Cobertura 1 embalagem de 100g de coco em ralado 2 claras 4 colheres de sopa de açúcar 1 lata de creme de leite sem soro    MODO DE FAZER   Baba de Moça Leve ao fogo baixo, o açúcar com uma xícara de chá de água, por cerca de 10 minutos até formar uma calda em ponto de pasta. Junte a manteiga, retire do fogo e espere amornar. Peneire as gemas, misture à calda e leve novamente ao fogo baixo, mexendo sempre, até ficar cremoso. Adicione o leite de coco, mexa por cerca de 5 minutos e retire do fogo. Doce de Ameixas Cozinhe as ameixas com uma xícara e meia de chá de água por cerca de 10 minutos, em fogo baixo. Espere amornar. Bata no liquidificador e reserve. Cobertura Bata as claras em neve e adicione o açúcar até obter um suspiro firme. Misture o creme de leite delicadamente, mexendo até obter um creme leve. Montagem Dilua o rum no leite. Forre o fundo de uma forma refratária retangular média, com os biscoitos embebidos no leite. Espalhe metade da pasta de ameixas e metade da baba de moça. Repita as camadas. Espalhe a cobertura. Polvilhe o coco ralado e leve à geladeira por cerca de 4 horas antes de servir.

Bolo Cremoso de Côco

Ingredientes:

- 1 lata de leite condensado

- 1 lata de leite (a mesma medida)

- 4 ovos

- 1 colher de sopa de margarina

- 1 colher de sopa de fubá ou milharina

- 3 colheres de sopa de farinha de trigo c/ fermento

- 1 vidro pequeno de leite de coco

- 50g de coco ralado

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liqüidificador menos o coco ralado, que deve ser colocado por ultimo

Coloque em uma fôrma untada com margarina e enfarinhada. Leve ao forno alto ( pré-aquecido) até dourar.

Pavê Sonho de Valsa

Creme

1 lata de leite condensado

a mesma medida de leite

3 gemas

1 colher (sopa) de maisena

Leve ao fogo até formar um creme consistente.

Chantilly

3 claras em neve

4 colheres (sopa) de açucar

1 lata de creme de leite sem soro

Bata as claras em neve e vá acrescentando o açucar aos poucos, por último o creme de leite

Montagem

Em um refratário monte o pavê na seguinte ordem:

Creme

Ameixas pretas sem caroço, picadas e sem a calda

Bombons sonho de valsa picados em quatro

Chantilly

Sirva gelado.

BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES: 3 cenouras médias 3 ovos inteiros 1 xícara de chá de óleo  3 xícaras de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó Cobertura:  1 colher de sopa de margarina  1/2 xícara de chá de leite  5 colheres de sopa de achocolatado  4 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO: Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha. Bata até que fique tudo bem misturado. Despeje em assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio até dourar. Espere amornar e desenforme. Cubra com a cobertura quente e sirva em seguida.  Cobertura:   Misture todos os ingredientes leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

 

POLENTA CREMOSA COM MOLHO DE CARNE MOÍDA

INGREDIENTES 

POLENTA: 

- 1 litro de água 

- 1 folha de louro 

- 1 envelope de caldo de carne 

- 1 colher (sopa) de cebola picada 

- 50g de margarina 

- 2 xícaras (chá) de fubá 

- sal a gosto 

- 1 caixa de creme de leite 

MOLHO: 

- 2 colheres (sopa) de azeite 

- 1 cebola picada 

- 2 dentes de alho amassados 

- 300g de carne moída 

- sal a gosto 

- 300ml de molho de tomate 

- queijo ralado para polvilhar 

MODO DE FAZER 

- Em uma panela coloque a água, folha de louro, caldo de carne, cebola picada, margarina e sal 

- Deixe ferver 

- Após levantar fervura acrescente o fubá dissolvido em um pouco de água 

- Mexa 

- Abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 20 a 25 minutos 

- Desligue 

- Agregue o creme de leite 

- Coloque em um refratório e regue com o molho 

- Polvilhe com queijo ralado 

MOLHO: 

- Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne moída 

- Após fritá-la junte o alho, a cebola e pimenta (opcional) 

- Adicione o molho de tomate e o sal 

- Cozinhe por alguns minutos (cerca de 10 minutos)

SOPA DE BATATA

Ingredientes

• 4 batatas grandes descascadas e cozidas em 1 litro de água e sal
• 1 xícara de (chá) queijo parmesão ralado
• 200 g de bacon ou paio
• Cebolinha, salsinha á gosto
• Cebola picada

Modo de Preparo

1. Coloque as batatas descascadas na panela de pressão com 1 litro de água e sal, ecozinhe por 15 minutos.
2. Deixe esfriar um pouco e reserve.
3. Em uma panela à parte, coloque um fio de azeite e deixe dourar o bacon ou paio, coloque em seguida a cebola picada.
4. Pegue a batata cozida e coloque no liquidificador com a água do cozimento e bata até virar um creme.
5. Coloque essa mistura na panela com o bacon e deixe ferver por 5 minutos.
6. Está pronta na hora de servir , jogue o cheiro verde e o queijo parmesão em cima de cada prato.
7. Sugestão de acompanhamento com torradinhas.

CHOCOLATE QUENTE

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (não vale usar nescau, toddy ou congêneres)
• Meia colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher ( café ) de noz-moscada
• 3 paus de canela
• 1 lata de creme de leite

Preparo

Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o creme de leite. Mexa sempre, até ferver. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.