BOLO DE CENOURA

INGREDIENTES: 3 cenouras médias 3 ovos inteiros 1 xícara de chá de óleo  3 xícaras de chá de farinha de trigo 2 xícaras de chá de açúcar 1 colher de sopa de fermento em pó Cobertura:  1 colher de sopa de margarina  1/2 xícara de chá de leite  5 colheres de sopa de achocolatado  4 colheres de sopa de açúcar
MODO DE PREPARO: Coloque os ingredientes no liquidificador, e acrescente aos poucos a farinha. Bata até que fique tudo bem misturado. Despeje em assadeira untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio até dourar. Espere amornar e desenforme. Cubra com a cobertura quente e sirva em seguida.  Cobertura:   Misture todos os ingredientes leve ao fogo e deixe ferver até engrossar.

 

PÃO DE CENOURA

INGREDIENTES

1 copo de iogurte natural  2 copos (mesma medida) de leite morno  1 copo (mesma medida) de óleo  2 ovos  3 tabletes de fermento para pão  1 colher (sopa rasa) de sal  2 colheres (sopa) de açúcar  1 xícara (chá) de cenoura ralada  farinha até dar o ponto na massa  1 gema para pincelar

MODO DE FAZER

Coloque o iogurte, o leite, o óleo, os ovos, o fermento esfarelado e a cenoura ralada no copo do liquidificador. Bata. Reserve.  Coloque a farinha (reserve um pouco), o açúcar e o sal em uma recipiente. Mexa. Adicione o líquido reservado. Misture com uma colher de pau.  Em seguida, bata com a mesma colher até obter uma massa homogênea (neste momento, se necessário, utilize a farinha reservada).  Coloque a massa em uma forma (própria para pão de forma) untada e polvilhada. Cubra com um pano  e deixe dobrar de volume.  Leve ao forno pré-aquecido (150ºC) por 15 minutos. Abra o forno e pincele a gema. Mude a temperatura do forno para 180ºC e deixe por mais 20 minutos.  Rendimento: 1 pão grande e 1 pão pequeno