Bolinho de queijo

Ingredientes

• 500grs de batatas
• 100grs de mussarela
• 200grs de queijo branco
• 150grs de farinha de trigo
• 150grs de farinha de rosca
• 1 1/2 copo de vinho tinto
• 5 ovos
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Farinha de trigo e de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Modo de preparo

• Cozinhe as batatas, descasque-as e passe-as pelo espremedor.
• Corte os queijos em cubinhos e misture rapidamente ao purê ainda quente.
• Acrescente a farinha de trigo, a farinha de rosca e o vinho tinto (aos poucos) e misture bem até obter uma massa macia.
• Em seguida, acrescente 3 gemas e 1 clara e tempere com sal e pimenta do reino.
• Forme bolinhos, passe-os primeiro na farinha de trigo, nos ovos restantes (bem batidos) e por último na farinha de rosca.
• Frite-os com bastante óleo quente.

Rendimento: 60 unidades

TORTA DE MORANGO

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2 colheres ( sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de óleo
1 ovo inteiro
2 colheres rasas (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1 colher rasa (sopa) de fermento em pó
Farinha de trigo até a massa desgrudar da mão
Para o creme serão necessários:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
3 gemas
3 copos de leite
1 colher (sopa) de maisena
2 caixinhas de morangos
1 gelatina de morango
O modo de preparo um pouquinho trabalhoso, mas tenha certeza que o resultado final compensa e muito.
Para começar faça a gelatina como de costume, reserve na geladeira até que ela fique em ponto de clara de ovo, para que na hora de montar não penetre na massa. Depois junte todos os ingredientes do creme e o faça, não pare de mexer para não empolar e não deixe o creme grudar na panela, na hora em que for usá-lo e deve estar frio. Agora faça a massa, bata todos os ingredientes e quando estiver bem homogêneo forre uma travessa de vidro própria para ir ao forno, deixe assar em fogo médio de 10 a 15 minutos, cuidado para não queimar, já que a massa deve ser fina, quando dourar é sinal que a mesma está boa
Para começar a montar é preciso que a massa esteja um pouco fria, pois bem comece pelo creme, depois os morangos cortados de forma transversal, eles devem cobrir o creme, agora acrescente a gelatina, para que fique na superfície, leve para a geladeira por no mínimo 4 horas, prontinho não foi tão trabalhoso assim agora sirva, pois além de deliciosa ela ficará uma linda aparência.

Doce de banana com creme

	Ingredientes: - ½ xícara de açúcar - 5 colheres de água - 5 bananas caturra em rodelinhas finas Creme: - 5 colheres de sopa de amido de milho - 4 xícaras de leite1 lata de leite condensado - 2 gemas - 1 colher de sopa de manteiga - 1 colher de sopa de açúcar de baunilha Cobertura: - 1 xícara de açúcar - 2 claras