SOPA DE BATATA

Ingredientes

• 4 batatas grandes descascadas e cozidas em 1 litro de água e sal
• 1 xícara de (chá) queijo parmesão ralado
• 200 g de bacon ou paio
• Cebolinha, salsinha á gosto
• Cebola picada

Modo de Preparo

1. Coloque as batatas descascadas na panela de pressão com 1 litro de água e sal, ecozinhe por 15 minutos.
2. Deixe esfriar um pouco e reserve.
3. Em uma panela à parte, coloque um fio de azeite e deixe dourar o bacon ou paio, coloque em seguida a cebola picada.
4. Pegue a batata cozida e coloque no liquidificador com a água do cozimento e bata até virar um creme.
5. Coloque essa mistura na panela com o bacon e deixe ferver por 5 minutos.
6. Está pronta na hora de servir , jogue o cheiro verde e o queijo parmesão em cima de cada prato.
7. Sugestão de acompanhamento com torradinhas.

CHOCOLATE QUENTE

Ingredientes

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó (não vale usar nescau, toddy ou congêneres)
• Meia colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher ( café ) de noz-moscada
• 3 paus de canela
• 1 lata de creme de leite

Preparo

Leve ao fogo todos os ingredientes, exceto o creme de leite. Mexa sempre, até ferver. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture até ficar homogêneo.

Croutons

6 fatias de pão de forma sem casca, cortadas em cubos

2 colheres (sopa) de orégano

1 colher (sopa) de tempero pronto desidratado de alho e sal

3 colheres (sopa) de azeite

Azeite

 

Modo de Preparo

Unte o prato crisp com azeite e leve ao forno de microondas por 3 a 4 minutos na potência 10 para pré-aquecer

Distribua os cubos no prato crisp e salpique o orégano e a mistura de alho e sal

Regue com o azeite e leve ao microondas por 6 a 7 minutos na função crisp, mexendo bem na metade do tempo

Sirva como aperitivo ou como acompanhamento de sopas

Caldo verde

2 batatas médias

1 tablete de caldo de galinha

1 colher (sopa) de óleo

1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto

5 xícaras (chá) de água

1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras

1 lingüiça calabresa defumada cortada em rodelas

 

·         Modo de Preparo

Na panela de pressão, coloque a batata, caldo de galinha, óleo, água e sal

Cozinhe por cerca de 10 minutos, começar a contar o tempo depois que a panela começar a chiar, até a batata desmanchar

Em seguida, bata tudo no liquidificador

Acrescente as rodelas de calabresa e ferva

Desligue o fogo e adicione a couve manteiga

Na hora de servir, coloque um fio de azeite ou croutons