Broa de Fubá

Ingredientes:

· Fubá 500 grs.

· Farinha 500 grs.

· Açúcar 500 grs.

· Fermento Químico 50 grs.

· Margarina Bolo 100 grs.

· Ovos 15 unidade

Modo de preparo:

1. Colocar todos os ingredientes na mesa e misturar tudo com as mãos.

2. Dar ponto com leite; enrole as broas, e pintar com gema antes de ir para oforno.

Obs.: Forno a 180ºC.

Bolo Simples e rápido

Ingredientes:

· 1 1/2 xícara (chá) de açúcar (210g)

· 3 colheres (sopa) de margarina (75g)

· 3 gemas

· 1 xícara (chá) de farinha de trigo (115g)

· 1 xícara (chá) de maisena (100g)

· 1 xícara (chá) de leite (175ml)

· 1 colher (sopa) de fermento em pó

· 3 claras em neve

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve firme. Em uma tigela maior, bata o açúcar e a manteiga e junte as gemas até formar um creme. Misture alternadamente a farinha peneirada com a maisena e o leite, aos poucos, batendo sempre. Coloque o fermento e bata rapidamente. Acrescente as claras em neve, misturando lentamente.

Despeje numa forma redonda de 24 cm de diâmetro, untada e polvilhada. Leve ao forno pré aquecido, por aproximadamente 30 minutos.

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:

03 Ovos

200 g de Chocolate Meio Amargo (derretido no microondas ou banho maria)

02 Colheres de Açúcar de confeiteiro

01 Lata de Creme de Leite

Modo de Preparo:

Em duas travessas separe as claras e as gemas dos ovos, em seguida bata a gema com açúcar até obter um creme amarelo e homogêneo, lodo depois adicione o chocolate derretido e incorpore as claras batidas em neves, lembre-se de misturar delicadamente e em movimentos circulares, finalmente misture o creme de leite e leve para a geladeira. Deixe a receita descansar por 01 hora e pronto agora é só servir.

TOMATE RECHEADO COM ATUM

Ingredientes:

06 tomates médios

05 colheres cheias de maionese

1/2 xícara de salsinha

1/2 xícara de cebolinha

04 folhas de manjericão

01 lata de atum em conserva

sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

Com uma faca pequena faça um corte circular próximo a coroa e retire as sementes, deixando somente a polpa e a casca do tomate.

Em uma travessa coloque o atum desfiado, a maionese, a cebolinha, a salsinha, o manjericão, o sal e pimenta a gosto. Misture bem até obter um patê liso e homogêneo.

Agora é só rechear e servir, se preferir pode enfeitar o prato com salsinha ou manjericão.

Dica: Se quiser incrementar o prato, finalize com parmesão ralado e gratine.

Brigadeiro de colher

Ingredientes:

02 latas de leite condensado

01 colher de margarina

02 colheres cheia de achocolatado

Modo de Preparo:

Misture tudo em uma tigela para microondas, leve ao microondas por 2 minutos em potência alta, mexa e retorne ao microondas por mais 2 minutos, retire novamente, pela última vez retorne ao microondas por 1 minuto e pronto agora é só servir em potes individuais.

Molho bolonhesa

Ingredientes:

500g de carne moída

01 cebola média picada em cubos

03 dentes de alho picados

01 colher de açúcar

01 xícara de extrato de tomate

01 colher de orégano

04 folhas de manjericão

03 colheres de azeite

1/2 xícara de salsa picada

600 ml de água

sal e pimenta á gosto

Modo de Preparo:

Refogue a carne com azeite de oliva até ficar totalmente cozida em seguida adicione a cebola e o alho e refogue-os até ficarem translúcidos, em seguida coloque a água. Agora adicione o extrato de tomate e o açúcar, lembre-se que o açúcar serve para regular a acidez do molho.

Qaundo a cebola ficar cozida adicione os temperos e cozinhe por mais 5 minutos, este periodo é importante para os tempero liberarem os aromas e sabores no molho. Pronto agora é só servir sobre uma massas.

NHOQUE DE BATATA

Ingredientes:

04 batatas grandes

02 xícara de farinha de trigo

01 colher cheia de manteiga ou margarina

01 ovo

02 litros de água

Sal e pimenta à gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas até ficarem macias, se quiser pode assar no microondas é mais pratico e fácil.

Amasse as batatas ainda quentes e misture a manteiga e reserve, enquanto a massa esfria vamos preparar o molho bolonhesa.

Quando as batatas já estiverem frias, adicione o ovo e 01 xícara de farinha aos poucos, observe se a massa esta ficando consistente e macia quando atingir esta textura para de adicionar a farinha.

Para enrolar os Nhoques, você vai utilizar a outra xícara de farinha para untar as mãos e o local de trabalho, pois a massa é bem leve e gruda facilmente nas mãos. Faça “cobrinhas” e corte com uma faca enfarinhada, em uma panela ferva 2 litros de água, assim que levantar fervura coloque os Nhoques aos poucos para não grudar, quando eles subirem até a superfície retire-os com uma escumadeira, coloque-os em um recipiente e espalhe o molho por cima, se preferir salpique queijo parmesão ralado.